اشتهر كثيرا باستعماله فى العديد من التتبيلات والسلطات , وذلك لرائحته العطريه المتميزة ومذاقه الفريد
ولذلك يتفنن الطهاة فى ادخاله فى العديد من الاطباق
لاضفاء نكهة ومذاق متميزين على الطبق , سواء باستخدام الزعتر البرى ام الزعتر الجاف والمطحون كما انه اشتهر على المائدة الشاميه باقترانه باللبنه وزيت الزيتون لحشو اطيب المعجنات
وانما الاهم من ذلك هو فوائدة الصحيه الكثيرة والتى قد لا يعلمها الكثيرون
هو مقو ومنبه ومنشط وهو مفيد جدا فى حالات الاحتقانات الناتجه عن نزلات البرد , اذا تم غلى اوراقه مع الماء كالِشاى كما انه طارد للغازات وفاتح للشهيه ومدر للبول .
كما يذكر انه مفيد فى حالات التهاب اللثه والام الاسنان , اذا تم غليه مع القرنفل والماء ثم المضمضه بهذا السائل الناتج بعد ان يبرد .
وعندما يخلط الزعتر مع الثوم وقليل من الخل وزيت الزيتون وقليل من البهارات والتوابل , تعتبر تلك هى الخلطة المثاليه لتتبيل القطع الكبيرة من اللحم او الدجاج كافخذ الضانى او الديك الرومى الكبير حيث تتغلل رائحة ومذاق الزعتر الى داخل انسجه اللحوم ليكون الناتج طبقا
شهيا وصحيا . ولعمل خلطه الزعتر الشهيرة فى بلاد الشام
تحمص 2 ملعقه كبيرة من السمسم وتخلط مع ملعقه كبيرة من الزعتر الجاف المطحون وملعقتين من السماق وقليل من الملح او ملح الليمون
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق