تابع تورتات عرض خصم 20%

مهرجان التورتات مع نشوى

بيتزا المرجريتا بشرائح السلامى

المقادير
5 كوب دقيق
1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 ملالعق لبن بودرة
ملح
ملعقة كبيرة سكر
ماء للعجن
جبنة مودزاريللا - جبنة شيدر مبشورة
زيتون اسود مقطع حلقات - فلفل مقطع حلقات - سلامى
مقادير الصوص
2كوب طماطم معصورة ومصفاه -  3ملاعق صلصة
ملح - فلفل - زعتر - شمر - ينسون - ريجان
2 ملعقة زيت - 3 ملعقة سكر
طريقة عمل الصوص
ويوضع على نار يغلى حتى يتم تسبيكه على النار
الطريقة
-  ينخل الدقيق جيدا
-  يوضع فى العجان ويضاف السكر والخميرة والتح ولبن البودرة
-  يضاف الماء الدافى اثناء تشغيل العجان لايضاف الماء مرة واحدة
- نستمر فى العجن حتى نحصل على عجينة لينة
- نرفع العجينة من العجان ونقوم بالعجن باليد جيدا
- توضع العجينة فى بولة وتغطى جيدا وتترك فى مكان دافئ لمدة ساعة
- توطع العجينة الى قطع ( هذا المقدار يصنع 4 بيتزا حجم متوسط)
-  تفرد على زيت بارتفاع 1/2 سم ثم توضع فى الصوانى
-  توزع الصوص على كل عجينة وتفرد
-  توضع طبقة من الجبنة المودزاريللأ والشيدر ثم نصع الزيتون والفلفل الأخضر وشرائح السلامى
- توضع فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 1/2 ساعة
وبالهنا والشفا

فى الشتا اتدفى وحافظى على الدايت

مشروب البردقوش بالليمون

6 مشروبات شتوية تنقص وزنك

1- مشروب البردقوش بالليمون
وهو من المشروبات الشتوية الفعالة فى خفض الوزن، حيث يعتبر البردقوش من المشروبات التى تساعد على إنقاص الوزن بشكل ملحوظ إذا تم تناول المشروب بشكل يومى، حيث يقوم بتقليل تخزين الدهون بالجسم وتنظيم نسبة سكر الدم، كما يقوم البردقوش بالحفاظ على التوازن الهرمونى وخصوصًا لدى السيدات والتى قد يتسبب عدم انتظامها فى زيادة الوزن بشكل ملحوظ، ويقوم مشروب البردقوش بالتخلص من الماء الزائد بالجسم والذى قد يتسبب فى تورم الأطراف وزيادة الوزن،وإضافة الليمون يعزز من كفاءة المناعة بالجسم ويزيد من معدلات الحرق بشكل ملحوظ ولكن يجب إضافته على البارد ويعتبر من المشروبات الفعالة فى تقليل دهون البطن.

طريقة مشروب البردقوش بالليمون:
يتم إضافة ملعقة كبيرة من البردقوش على كوب ماء مغلى جيداً ويتم نقعه وتغطيته لمدة 15 دقيقة حتى يبرد ثم يتم تصفيته وإضافة الليمون ويتم التناول كوب مرتين قبل الغداء والعشاء.

2- مشروب الكركم بالجنزبيل:
يحتوى الكركم على مادة الكركمين ولها تأثير قوى على كبح الشهية عند الانتظام على تناولها كمشروب بشكل يومى منتظم، كما يقوم الكركمين بمنع زيادة حجم الأنسجة الدهنية بالجسم، كما يقوم بتحفيز إفراز العصارة الصفراوية والتى تقوم بهضم الدهون سريعا ويمكن التخلص منها بقليل من المجهود بعدها ويزيد من التمثيل الغذائى للجسم ومع إضافة مسحوق الجنزبيل إلى الكركم نحصل على خليط يرفع من حرارة الجسم ويزيد معدلات الأيض ويقلل تخزين الدهون بالجسم وخصوصا بالبطن .

طريقة مشروب الكركم بالجنزبيل:
إضافة ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل ويتم غليهم على النار لمدة 15 دقيقة ثم يترك حتى يبرد ويتم التناول كوب قبل الأكل مرتين إلى ثلاث مرات.

3- مشروب الشاى الأخضر وقشر الرمان المجفف مع النعناع والجنزبيل
أحد أهم المشروبات المخلوطة الخاصة بتقليل الوزن والمناسبة مع فصل الشتاء، حيث تقوم مادة الكاتيكين الموجودة بالشاى الأخضر بتعزيز عملية التمثيل الغذائى بالجسم وزيادة معدلات الحرق، كما يقوم قشر الرمان بتقليل تخزين الدهون وخصوصا منطقة البطن. طريقة التحضير:يتم إضافة ملعقة صغيرة من كل نوع على 2 كوب ماء مغلى ويتم تناول كوب مرتين يومياً قبل الأكل بنصف ساعة .

4- مشروب الروزمارى والمرامية والبابونج
أحد مشروبات الشتاء المهمة ذات النكهة الجميلة والمميزة والتى تعمل على تهدئة الأعصاب والتقليل من التوتر، كما يساعد على إنقاص الوزن بشكل واضح وخصوصاً عند استخدام الروز مارى لمدة لا تقل عن شهر ولكن يحذر لمرضى قرحة المعدة، طريقة التحضير: يتم إضافة 2 ملعقة صغيرة من كل نوع على مج ماء مغلى ويتم نقعهم لمدة 30 دقيقة ويتم التناول 3مرات يوميا بعد تناول الطعام بـ3 ساعات .

5- مشروب المرمرية والشمر
ملعقة كبيرة من بذور الشمر ومعلقة كبيرة من المرمرية من أفضل الوصفات الخاصة بالتخسيس ومناسبة لبرد الشتاء، حيث يتم إضافة كوب ماء مغلى وينقع لمدة نصف ساعة ويتم التناول 3 مرات بين الوجبات أو تناول كوب من المشروب مع 2 زبادى منزوع الدسم كوجبة عشاء .

6- مغلى الحبهان مع الشاى الأحمر والقرنفل
يتم غلى 3 حبات حبهان لمدة 30 دقيقة على كوب ماء كبير ثم يتم التصفية من حبوب الحبهان ويتم إضافة الماء المغلى إلى ملعقة شاى أحمر وإضافة 3 حبات من القرنفل ويتم التناول 3 مرات يومياً قبل الطعام.

شوربة بحريات بالكريمة

 والف هنا وشفا 

المقادير
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق

6 كوب مرق سمك أو دجاج 
...1/2 كوب سمك سالمون مكعبات متوسطة
1/2 كوب سمك فيليه مكعبات
1/2 كوب سكالوب
1 كوب جمبري بدون قشر
1 كوب قطع حبار (سبيط)
1 كوب صدفة بلح البحر (قواقع)
1 كوب كريمة لباني
ملح و فلفل أبيض
أوراق بقدونس للتزين
الطريقة
- يُُسخن الزبد في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
- يُضاف المرق إلى خليط الزبد مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كتل، وإذا حدث يجب تصفيتها بمصفاة قبل الخطوة التالية. 
- تُضاف مجموعة البحريات وتُتبل بالملح والفلفل ويُترك الخليط  لمدة  15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تُضاف الكريمة وتُترك لمدة دقيقتين وتُقدم ساخنة مع الخبز وتُزين بأوراق البقدونس.
• يمكن استخدام نوع واحد من البحريات أو بعضها أو أنواع أخرى (حسب الرغبة).
• عند إضافة البحريات، يراعى أن يكون قوام الحساء ما بين الغليظ والسائل, وتضاف البحريات حسب النوع والحجم للتأكد من أن كل المكونات نضجت تماما.

فراخ (صدور) مع ارز

                        

المقادير:

3ملاعق كبيرة من زيت الزيتون -4 قطع من صدر دجاج الخالي من العظم والجلد -3 حبات متوسطة الحجم من البصل المفروم- 350 غرام من لحم - 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس

◦2 ملعقة صغيرة من القرفة - 1ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة - 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل - 1 1/2 كوب من الأرز الذي ترغبون- 3 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحم الساخنة - 2ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

الطريقه

يسخن زيت الزيتون فوق نار عالية في وعاء عميق تقلى صدور الدجاج على الجانبين حتى يصبح لون الدجاج ذهبي تخرج صدور الدجاج من الوعاء وتوضع جانباً يضاف البصل واللحم المفروم إلى الوعاء الساخن نفسه تطهى المحتويات حتى يصبح لون البصل واللحم ذهبياً ثم يضاف الثوم وتطهى المحتويات لمدة دقيقة أو إثنين تضاف القرفة والبهارات المتنوعة والفلفل وتطهى لمدة دقيقتين مع تحريك المحتويات يضاف الأرز ويخلط جيداً مع الزيت والتوابل ثم توضع قطع الدجاج في الأرز

باذنجان بالجبن

المقادير:

كيلو باذنجان -ملح 

+ فلفل -بصله صغيره 

-ملعقتين أكل طحين 

- علبة صلصه 

- بقدونس مفروم 

- ملعقة شاي ريحان مجفف 

- جبنة شرائح 

- زيت للقلي 

- جبن مبشور

الطريقه :

تنزع رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول إلى قطع سميكه نوعاً ما ثم ترش بالملح وتترك ساعه.

تجفف عن الماء وتغطى بالطحين، يسخن الزيت وتقلى قطع الباذنجان على الوجهين حتى تحمر.يفرم البصل ويحمس بالزيت حتى يذبل ثم تفرم البندورة مع الصلصة وتوضع على البصل.

تتبل ثم يضاف عليها الريحان وتترك لمدة خمس دقائق، ترص طبقه من الباذنجان في صينيه.

تغطى بطبقه من جبنة المقطعة شرائح ثم ترش بقليل من جبنة مبشورة ثم صلصة الطماطم وهكذا حتى ينتهي المقدار.ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعه ويحمر الوجه