فراخ (صدور) مع ارز

المقادير:
3ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 
4 قطع من صدر دجاج الخالي من العظم والجلد 
3 حبات متوسطة الحجم من البصل المفروم
 350 جرام من لحم 
1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
2 ملعقة صغيرة من القرفة 
1ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة 
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل 
1 1/2 كوب من الأرز الذي ترغبون
3 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحم الساخنة 
2ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
الطريقه
يسخن زيت الزيتون فوق نار عالية في وعاء عميق تقلى صدور الدجاج على الجانبين حتى يصبح لون الدجاج ذهبي تخرج صدور الدجاج من الوعاء وتوضع جانباً يضاف البصل واللحم المفروم إلى الوعاء الساخن نفسه تطهى المحتويات حتى يصبح لون البصل واللحم ذهبياً ثم يضاف الثوم وتطهى المحتويات لمدة دقيقة أو إثنين تضاف القرفة والبهارات المتنوعة والفلفل وتطهى لمدة دقيقتين مع تحريك المحتويات يضاف الأرز ويخلط جيداً مع الزيت والتوابل ثم توضع قطع الدجاج في الأرز