المقادير
5 كوب دقيق
1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 ملالعق لبن بودرة
ملح
ملعقة كبيرة سكر
ماء للعجن
جبنة مودزاريللا - جبنة شيدر مبشورة
زيتون اسود مقطع حلقات - فلفل مقطع حلقات - سلامى
مقادير الصوص
2كوب طماطم معصورة ومصفاه - 3ملاعق صلصة
ملح - فلفل - زعتر - شمر - ينسون - ريجان
2 ملعقة زيت - 3 ملعقة سكر
طريقة عمل الصوص
ويوضع على نار يغلى حتى يتم تسبيكه على النار
الطريقة
- ينخل الدقيق جيدا
- يوضع فى العجان ويضاف السكر والخميرة والتح ولبن البودرة
- يضاف الماء الدافى اثناء تشغيل العجان لايضاف الماء مرة واحدة
- نستمر فى العجن حتى نحصل على عجينة لينة
- نرفع العجينة من العجان ونقوم بالعجن باليد جيدا
- توضع العجينة فى بولة وتغطى جيدا وتترك فى مكان دافئ لمدة ساعة
- توطع العجينة الى قطع ( هذا المقدار يصنع 4 بيتزا حجم متوسط)
- تفرد على زيت بارتفاع 1/2 سم ثم توضع فى الصوانى
- توزع الصوص على كل عجينة وتفرد
- توضع طبقة من الجبنة المودزاريللأ والشيدر ثم نصع الزيتون والفلفل الأخضر وشرائح السلامى
- توضع فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 1/2 ساعة
وبالهنا والشفا
